Basilicum
Basilicum staat ook wel bekend als het ‘koningskruid’. In vroegere tijden was dit heerlijk geurende kruid al bijzonder; in India is het een veelgebruikt heilig kruid bij tempels, voor de Grieken was het een geneeskrachtig middel, in Roemenie vervulde een takje basilicum de rol van verlovingsring en in Italië gaf een vrouw door een potje basilicum voor de deur aan dat ze beschikbaar was om te daten… Tegenwoordig zetten we geen potjes basilicum voor de deur maar eerder in de keuken.
Toch is dat plantje geschikt voor meer dan alleen gerechten op smaak brengen. Basilicum werkt ook koortsverlagend, kalmerend, bacteriologisch, ontsmettend, schimmelwerend en krampstillend. Niet slecht! Basilicum bevat veel calcium en vitamine C, maar ook voor vitamine A, B1, B2, kalium en fosfor is basilicum een goed plantje.
Uitstekend geschikt om allerhande gerechten een heerlijke extra smaak te geven! Een beetje inspiratie nodig? Kijk eens naar deze twee recepten: groene taboulé met avocado en basilicum, of een heerlijk liquid diner: de cocktail Gin-Basil-Smash!
http://www.sensez.com/cocktailvdmaand/gin-basil-smash
